2012年03月10日
自家製塩麹で玄米ごはんパン
自家製塩麹ができたかな～って感じだったので
玄米ごはんパンを焼いてみました
<材料>
玄米は山形県産つや姫
それに鹿児島県紫尾産もち米を混ぜて炊いたごはん：150ｇ
強力粉：200ｇ
砂糖：17ｇ
バター：10ｇ
スキムミルク：6ｇ
塩麹：5ｇ
ドライイースト：21ｇ
水：130ml
ホームベーカリーにいれて
ごはんパンコースでスイッチON!
もち米入りのせいか
途中お餅っぽくなって膨らむか心配したけど
焼き上がりは上々!!
玄米の粒つぶ感がたまりません！
カットしてみたら
ふわっとしていて
ごはんパンのずっしりがあまりなかった～
塩麹のお陰でかな?
ふわっふわになって
甘さが際立ってて
サンドイッチにしたら
とっても美味しかったし
時間が経ってもパンがべちゃっとならなかったな～
塩麹入りパン
オススメです♪
ふわっとしていて
ごはんパンのずっしりがあまりなかった～
塩麹のお陰でかな?
ふわっふわになって
甘さが際立ってて
サンドイッチにしたら
とっても美味しかったし
時間が経ってもパンがべちゃっとならなかったな～
塩麹入りパン
オススメです♪
Posted by 沈丁花 八子 at 14:46│Comments(0)
│パン作りとか〜
