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Posted by チェスト at

2012年03月02日

ブームに乗ってみた(塩麹仕込む編①)



塩麹の仕込みにはいりま～す♪


〈材料〉米麹３：塩１：水４


たっぷり麹菌のついた米麹
食べてみたら甘かった～





ガラスのボウルに入れて(ステンレスじゃない方がいいらしいです)






両手で米麹をひと粒ずつのパラパラ状態にしたら
塩(今回は赤穂の粗塩)を入れてよく混ぜ合わせる





  
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タグ ：塩麹仕込み米麹塩水


Posted by 沈丁花 八子 at 17:22 │Comments(0)
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