2012年03月14日
ブームに乗ってみた(塩麹出来上がり編)
先日仕込んだ塩麹が出来上がりました
１週間かき混ぜだったけど
１週間じゃお米がまだ堅く
１０日混ぜ混ぜ
お米もだいぶ柔らかくなり
冷蔵庫へ移しました
米麹を分けた友人と
お互い作った塩麹の交換会をしました
友達の作った塩麹↓
私の作った方が甘くできてるとお互いの感想‥
多く仕込んだ方が美味しく出来るのかもしれません
市販品程米粒はふっくらなりませんでした
ふっくら出来るこつとかあるのかな～
Posted by 沈丁花 八子 at
18:05
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